Przepis na „maffe”

W dziale „Podróże” przeczytasz, jak wygląda życie Bébé Khady z Senegalu. A teraz możesz we własnej kuchni ugotować „maffe”, czyli to samo danie, które Bébé jada z rodziną na obiad, pięć tysięcy kilometrów stąd! Czy to nie super?

Maffe - potrawa z 13 numeru magazynu Kosmos dla dziewczynek

Czego będziesz potrzebować?

  • pół kilograma dobrej jakości wołowiny
  • dwie cebule
  • dwa bataty
  • ryż (dla tylu osób, ile ma być na obiedzie)
  • słoik masła orzechowego – takiego bez cukru, soli i innych dodatków (350 gramów)
  • słoik przecieru pomidorowego (200 gramów)
  • olej do smażenia
  • pieprz i sól
  • słodka i ostra papryka (np. piri-piri)

Jak zrobić maffe?

  1. Wołowinę kroisz w kostkę.
  2. Siekasz cebulę.
  3. Na głębokiej patelni rozgrzewasz olej i podsmażasz na nim wołowinę razem z cebulą.
  4. Dolewasz wody – tak, żeby częściowo przykryła wołowinę.
  5. Dodajesz sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę – tyle, ile lubisz. Zawsze możesz potem jeszcze dosmaczyć potrawę.
  6. Dusisz mięso pod przykryciem do miękkości (zajmie to pewnie godzinę albo półtorej).
  7. Wlewasz do mięsa przecier pomidorowy i całość zagotowujesz.
  8. Dodajesz powoli masło orzechowe, cały czas mieszając potrawę, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Może to zająć kilka minut. Potem gotujesz całość jeszcze przez 5 minut.
  9. W osobnym garnku gotujesz dwa bataty, czyli czerwone ziemniaki. Trzeba je obrać ze skórki, większe przekroić na pół. Wrzucasz je do garnka z zimną, słoną wodą. Miękkie będą po około 20-30 minutach.
  10. W jeszcze jednym garnku gotujesz ryż – zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  11. Na talerz wysypujesz ugotowany ryż, wykładasz mięso i polewasz je sosem, układasz bataty pokrojone w cząstki.

Smacznego!

Przepis podała, danie ugotowała i sfotografowała Blanka Rogowska, autorka tekstu o Bébé Khady, który ukazał się w 13. numerze „Kosmosu dla dziewczynek”.

© fundacja Kosmos dla Dziewczynek 2017 - wszelkie prawa zastrzeżone. Strona stworzona przez: Nextima.pl

0